Receta: Sopes en tortillera de metal

Cuando el marido llega cansado del trabajo o para el desayuno unas memelitas o sopes nunca caen mal y más si son de chicharrón prensado, si tú también quieres hacer tus memelas en casa de manera sencilla y fácil aquí te mostramos paso a paso como preparar sopes con tortillera y platos de barro

 

Ingredientes

-Masa para tortillas

-Chicharrón prensado

-Tomate verde

-chile serrano

-cebolla

-ajo

-sal

-Queso panela

Pasos de elaboración

Lo primero que debemos hacer es tener listos todos los ingredientes que vamos a agregar a nuestra memela.

  1. Para esto recomendamos hacer una salsa verde o roja amortajada en molcajete de piedra negra, los ingredientes que recomendamos para una salsa perfecta para las memelas es cebolla, ajo, chile serrano y cilantro.
  2. Tener el chicharrón prensado listo, este lo puedes adquirir en las carnicerías o algún otro ingrediente de tu agrado
  3. Tener ya listo el queso panela desecho ya listo para agregarlo a nuestra memela

Lo segundo que debemos hacer es preparar la base para preparar nuestras memelas, vamos a tomar nuestra tortillera de metal, y vamos a agregar una bolita ovalada de masa de un tamaño mediano, después vamos a cerrar la tortillera y hacer una presión suave y  uniforme  para que nuestra memela quede gruesa y de un tamaño mediano, esto servirá para que no se rompa al momento de agregarle los ingredientes, después, ya con un comal de barro caliente sobre la estufa vamos a agregar la memela que acabamos de hacer y la vamos a cocer por unos instantes por ambos lados para que la memela obtenga una consistencia más dura y no se deshaga cuando las estemos preparando, ya que se esté cosiendo la memela lo que tenemos que hacer es “picarla” que no es otra cosa más que levantarle las orillas  que nos ayudaran a que los ingredientes no se derramen de la memela, sino se cuenta con la ayuda de nadie lo mas recomendable es hacer todas las memelas que vayamos a preparar para que no nos tomen las prisas al momento de estarlas elaborando y prevenir que nos vayan a quemar.

Una vez que ya tengamos todas las memelas hechas lo que vamos a hacer es tomar las memelas que ya cocimos en el comal de barro y por la parte de arriba (el lado que tiene las orillas levantadas) y vamos agregarle un poco de aceite de cocina para freírlas y posteriormente le vamos a agregar la salsa que elaboramos en nuestro molcajete de piedra negra, vamos esperar unos momentos para que la salsa pueda freírse con el aceite y posteriormente vamos a agregar los demás ingredientes sobre la salsa que sería el chicharrón prensado y el queso, vamos a repetir el mismo procedimiento con todas las memelas que hayamos preparado y las vamos a ir colocando en platos de barro individuales para nuestros comensales.

Ya podemos recibir a la familia con una rica comida para deleitar,

 

Recuerda que la presentación de un platillo siempre es muy importante para que aparte de sabor sea una experiencia por lo que te recomendamos que sirvas las memelas en platos extendidos de barro

Quizás también te pueda interesar...

Frijolera-grande-barro-rojo-1
Artículos de barro
Tortillera-de-metal-color-azul
Tortilleras
camino de mesa rosa
Table runner
Molcajete con cabeza
Molcajetes

THE COMPANY

logo-artelati

Artelati ® 2022

© All rights reserved 

 

Shopping Cart